Le jour où j’ai entendu parler de la Chocolaterie Artisanale Henri IV, cela a sonné comme une évidence. Avec mon épouse Laurence, nous avons décidés de nous lancer dans la reprise et ainsi, de redonner les lettres de noblesse à cette institution Schaerbeekoise présente depuis près de 50 ans.

En effet, nous entretenons un rapport particulier avec la belle commune de Schaerbeek. Une première boutique d’Art Floral, située avenue de la Brabançonne sur un coin incroyablement lumineux. Mais aussi un premier emploi Boulevard Lambermont dans une maison ‘art déco’ dont la commune a le secret ou encore notre union en 2003 dans la majestueuse salle des mariages à la Place Colignon. Enfin, pour couronner le tout, la chocolaterie rue Richard Vandevelde dans le quartier Helmet. Nous sommes fiers de participer à l’histoire de « la cité des ânes ».